Der EULALIA I.G.T. besteht zu 50% aus Vermentino und zu 50% aus Sauvignon-Trauben. Die Hänge sind zum großen Teil nach Süden ausgerichtet und liegen auf einer Höhe von 100 m. Die Gärung des EULALIA erfolgt in temperatur-kontrollierten Edelstahltanks bei 16°C. Der Wein kommt im Dezember oder Januar in die Flasche und dann sofort trinkbereit. Wir empfehlen eine Trinktemperatur von 8/10 Grad Celsius.

Farbe: strohgelb
Geruch: sehr aromatisch, erinnert an süße Früchte
Geschmack: von gutem Körper, angenehme Frucht
Säuregehalt gesamt:  7,09 g/L
Sulfatgehalt gesamt: 105  mg/L
Restzucker: 0,17 g/L
Alkohol: 13,39 %
Produktion 2016: 6.400 Flaschen
Produktion Trauben pro Hektar: 7.000 kg
Oenologe: Attilio Pagli